做法步骤如下：1.首先准备一些精肉切小块，放入少许盐。把切好的肉放在搅拌机里面搅碎。弄一些红薯淀粉，并且在红薯淀粉里面加入一些水调成浓稠状的浆状。
2.肉搅好以后，把调好的水淀粉的汁倒入肉泥中。然后用中低速档搅打。把肉泥倒出来，放在一个盆子里，静置半个小时让它松弛一下，这样做出来的肉丸会更好吃。
3.锅里加入半锅的水，然后烧到温热的状态就可以把肉泥做成小丸子的形状，放进去煮了。丸子的大小可以根据自己的喜好来调节。
4.煮到水开，然后丸子都漂起来，就是煮好了煮好以后用漏勺把它们捞起来，放入一个装着冰水的盆子里面，让他兵捅一下，这样它的表皮会更加Q弹。
5.最后盆子里加入一些蒸鱼豉油或者生抽和小葱，香油辣椒等调料，然后加入刚煮过的面汤就调成了汤底。也可以不加汤做成干拌的肉丸。
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