赣南农村地区推荐你养殖改良黄牛，西门塔尔牛，利木赞牛。可以采取圈养和放养有机结合的养牛模式。即科学还节约养殖成本，不过尽量不要让肉牛活动量太大，否则会影响肉牛生长速度，有条件还是圈养，这样养殖周期短，出栏快，资金周转较快。
有条件还是购买300斤左右的肉牛，购买牛苗不易太小，否则不便运输和管理。眼光要放长远，不要只看眼前利益。肉牛品种以质论价，不要只看价格，而忽略的质量，这是养殖户以大忌。
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